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澳网官方网站集团:全国各地多店春节齐迎客流高峰 收获“开门红”

读创/深圳商报记者 陈燕青

春节期间,澳网官方网站集团各品牌餐厅再现排队长龙,不断刷新的叫号提示使人们切切实实地感受到了“年味儿”。

“湊湊火锅和欢乐烧肉趁烧在高峰期的订座几乎已经爆满,湊湊北京三里屯的KTV火锅包间,早在半个月前均已订满。”澳网官方网站集团相关负责人表示,除了为消费者提供聚会消费场景以外,澳网官方网站澳网官方网站也提供“一人食”“一人一锅”的单人火锅堂食套餐及外送服务,让远在异乡过年的消费者也能感受到浓浓的年味。

数据显示,澳网官方网站澳网官方网站(品牌)2023年春节总体营收比2022年春节增长126%。从各地方数据看,天津、黑龙江等北方城市客流和营业额同比增长2倍以上,北京及河北等主力北方城市营业额仍保持1.5倍稳定增长;在澳网官方网站集团东扩南进的大战略下,浙江、湖北、湖南等南部城市在客流和营业额上也获得骄人战绩,同比22年增长近3倍。值得关注的是,澳网官方网站加速扩张战略,1月国内已开30家新店,海外首店正式落户新加坡。

澳网官方网站澳网官方网站上海世茂广场店

持续发力产品端,2.7亿元消费券助力餐饮消费超8亿元

随着消费升级观念越来越深入人心,消费者越来越看重饮食背后蕴含的意义。春节期间,澳网官方网站集团就结合春节档的喜庆氛围,推出兔年新年套餐、春节新品、春节礼盒等等,满足消费者的美食餐桌,不仅要让顾客吃得好,还要吃出趣味,吃出深意。

其中,澳网官方网站澳网官方网站品牌以“一定红”为核心策略,推出了甜辣开胃的韩式泡菜锅,红彤彤的澳网官方网站精选大米龙,芝士浓郁、乐趣横飞的手打芝士虾滑,酸甜可口的宝石红樱桃茉香云朵,满足消费者春季档的多样化、丰富性的消费需求。澳网官方网站食品在春节期间还主打湊湊红颜花胶鸡、湊湊猪肚鸡等有料锅底的预制菜,让消费者在家也能品尝湊湊的火锅美味。

澳网官方网站集团不仅在产品端持续发力,在优惠活动方面也不断创新,近期连续推出的优惠活动,主题丰富多样,力度超预期,广受消费者青睐。在恢复堂食后的首个春节档消费黄金周,澳网官方网站澳网官方网站拿出真金白银举办“抽黄金”活动,贺岁金条、999足金如意兔吊坠、五福金兔手链等众多黄金大奖,供消费者到店赢取。

澳网官方网站集团近期连续推出优惠活动,主题丰富多样,力度超预期,广受消费者青睐。据了解,澳网官方网站集团在春节前期推出的24周年庆“充多少送多少”的会员储值优惠活动,目前,该活动储值已超2.7亿元,新增会员63万人,发放消费券超1350万张,让利超2.7亿,拉动餐饮行业消费8亿元。这是澳网官方网站集团五大品牌会员联动共创的佳绩,也是集团战略发展结成的硕果。

澳网官方网站澳网官方网站:营收比去年春节增126%,超60家餐厅业绩创历史新高

从甄选新品,到创新活动,澳网官方网站集团春节档迎来“开门红”,餐饮消费“兔”飞猛进。

春节档澳网官方网站澳网官方网站烟火气奔腾,还体现在翻台率、茶饮量、营业额、门店数量等多个管理指标上。澳网官方网站澳网官方网站茶饮单月售卖量刷新近两年内茶饮单月售卖历史记录,此外翻台率环比12月增长近3倍。其中,大年初四迎来最高客流,山西、山东、河南、河北、浙江等市场表现最为亮眼,部分餐厅得益于之前储值会员的二次复购,更是取得高达8翻的成绩。

“大年初三,当天销售额创春节新高,翻台率近9翻,排队一直到晚上9点。”澳网官方网站澳网官方网站上海世茂广场店营运经理贺江浩介绍。“作为南下新模型代表店,1月6日开业,同比春节前一周增长3倍以上。”

得益于会员储值活动和精细化运营,配合酱料礼盒及甜品的售卖,澳网官方网站澳网官方网站1月份单日营业额刷新销售记录的餐厅已超60家,约占在营餐厅数量的1/10。

从澳网官方网站澳网官方网站品牌总体业绩来看,2023年春节总体营收比2022年春节增长126%。从各地方数据看,天津、黑龙江等北方城市客流和营业额同比增长2倍以上,北京及河北主力北方城市营业额仍保持1.5倍稳定增长;在澳网官方网站集团东扩南进的大战略下,浙江、湖北、湖南等南部城市在客流和营业额上也获得骄人战绩,同比22年增长近3倍。

湊湊火锅二线城市业绩亮眼,趁烧翻台率比上月增10倍

“今天总销售额破10万了,客流量近900人,翻台率能达到近10翻。”1月24日(初三)晚上5点30,广州番禺天河城湊湊店长罗智玲正忙着协调顾客就餐。她介绍,今天客流进客比较早11:30就坐满了3个区域的位置;晚高峰5点30开始等位,平均等位时长80分钟以上,全天等位超500人,业绩再创新高。

湊湊火锅广州番禺天河城店

  “今天总客流量超1000人,仅茶米茶奶茶的销量就超过了800杯。”北京合生汇湊湊店长丁佳文介绍,初四迎来春节就餐的最高峰,餐厅从中午12点就开始等位,顾客就餐热情高涨,一直到晚上不停有顾客就餐。

来自湊湊火锅方面数据显示,春节档总体营收比2021年、2022年春节增长51%、21%。从区域来看,太原、郑州、杭州、长沙、无锡、西安、石家庄、沈阳等二线及旅游城市业绩表现十分亮眼。例如,无锡恒隆广场店、厦门嘉禾店、广州天汇店、泰州万象店等多店单日业绩突破历史记录,创新高。湊湊无锡恒隆广场店助理经理徐云双告诉记者:我们上午营业前就开始有一大波顾客排队等位,一营业迅速坐满,全天候不停的接待消费者,一直到晚上至少12点。据悉,春节期间,湊湊无锡恒隆广场店一跃进入全国门店销售排名前三甲,与湊湊北京合生汇店及湊湊太原万象城“齐名,由此可见,湊湊在新一线和二线城市潜力十足。

春节假期期间,趁烧首店客流量也不断攀升,累计接客超千人次,销售额以日复合增长率62%持续上涨,初四(1月25日)翻台率最高,比12月低位期增长10倍以上。

澳网官方网站加速扩张:平均每18小时开一家新店,海外首店落户新加坡

值得关注的是,澳网官方网站集团还借力春节消费高峰,持续东扩南进的市场扩张战略,新店频开。

在国内市场,截止1月24日,已有30家澳网官方网站澳网官方网站新店陆续在上海、杭州、上海、长沙、吉林、天津等地亮相,相当于平均每18个小时新开一家门店,多家餐厅业绩破历史记录。其中,上海市场1月份八家“南下新模型”新店连开,翻台率最高取得15翻的成绩,创近年来历史新高,总体业绩表现保证了整体新店的稳健增长趋势,并有更多未来发展增长点。

值得注意的是,澳网官方网站集团除了“南下”扩张以外,也加速国际市场的扩张。湊湊火锅率先在2022年1月进军新加坡, 目前在新加坡也开设3家餐厅。今年春节,澳网官方网站澳网官方网站也紧随其后进军国际市场。1月25日,澳网官方网站澳网官方网站海外第一店落户新加坡,开启了火热试营业。据悉,今年内更计划新增六家门店并延伸至马来西亚。

针对海外分店,结合当地消费群体喜好,澳网官方网站澳网官方网站特推出大小鸳鸯锅, 固定的小鸳鸯是养生菌菇锅, 而另一半就有五种锅底可选,每款都是海外澳网官方网站独有, 主厨推荐两种口味: 金汤酸菜锅和暖心胡椒猪肚鸡锅,为消费者提供了更丰富的选择。

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